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Alipus San Luis utiliza agave Espadín que se cultiva en suelo arenoso a unos 4100 pies sobre el nivel del mar. Los suelos son arenosos con muchas piedras, y el clima es caluroso. Mezcalero Don Baltazar fermenta el agave cocido en tinas de pino de 1500 litros. Destila en cobre. Sus mezcales son ricos, con cuerpo completo y a menudo afrutados.
Mezcalero: Baltazar Cruz Gomez
Maguey: Espadín
Agave: Angustifolia
Destilación: Cobre
Estilo: Joven
Estado: Oaxaca
Pueblo: San Luis del Río
ABV: 48%
